Batuco é um estilo de música tradicional da ilha de Santiago, que é maioritáriamente apresentado por mulheres e que combina percussão, canto e dança. Uma mulher é a corista. Ela canta sobre os acontecimentos do cotidiano e experiências, mas também sobre a política e a cultura de uma forma, muitas vezes engraçado, mas também crítica. A corista repete o coro, a música fica cada vez mais intenso e termina no torno, uma dança, executada por dois ou três dançarinas. Visto que tambores foram proibidos pelos Portuguêses na época colonial, as mulheres batucavam em peças de tecido. Com o tempo essas peças de tecido foram substituídos por peças de plástico. Hoje alguns grupos de Batuco usam um ou dois tambores reais também.

A Delta Cultura, desde 2004, lidera dois grupos de Batuco. A Coordenadora dos grupos é a Marisa – um dos fundadores da Delta Cultura. Ambos os grupos ensaiam duas vezes por semana e actuam em casamentos, festas de aldeia e festivais. Um dos grupos também viajou para a Áustria em 2008, onde se apresentou em diversos festivais.

A Delta Cultura contribui com estes dois grupos para a preservação dessa maravilhosa cultura cabo-verdiano.